アメリカの短期留学・留学を田舎にすることには、以下のような利点があります。
一つ目は、「生活費がかからない」。
ニューヨークなどの都会と比べた場合、当然ながら田舎のほうが物価などは安くなっています。
また、田舎の大学では留学生を誘致するため、奨学金制度などが用意されていることもあります。
二つ目は、「田舎ならではのチャンスがある」。

都会は日本人が多いので、日本語を話せてもあまりアドバンテージにはなりません。
しかし、田舎には日本人が少ないので、いろいろとチャンスが生まれる可能性があります。
例えば、就職の際に日本語と英語が話せる人材として重宝されたり、日本から有名人が来た際に通訳をさせてもらえるなどといったことが考えられます。

一方で、難点としては「ホームシックになりやすい」ということが挙げられます。
もちろん、都会にいてもホームシックになることはありますが、日本人が多いため話し相手を作りやすいですし、遊べる場所も多いので、寂しさなども感じにくいのです。